La Cité de la Gastronomie, projet ambitieux, initié en 2012, est à une nouvelle étape. L’objectif de cette cité de la gastronomie? Être un pôle d’excellence dédié à la promotion du patrimoine culinaire. La Cité de la Gastronomie est implantée sur les communes de Chevilly-Larue et de Rungis à proximité du MIN, de l’aéroport d’Orly et de la ligne 14 du métro.
Une nouvelle étape : la consultation du public
Depuis le 24 août 2026, le public est consulté sur cinq autorisations d’urbanisme qui ont été déposées par la SEMMARIS et le groupe ALTAREA, tous deux concessionnaires, dans le cadre du quartier de la cité de la gastronomie.
C’est une étape clé dans l’avancement du projet, car elle donne la possibilité à chacun de contribuer au débat public avant les décisions finales.
explique Stéphanie Daumin, la Maire.
Ce projet de 7 hectares consacrera plusieurs espaces à la restauration, aux arts de la table, à la formation et aux activités culturelles, le tout dans des espaces publics très végétalisés. Autour de la station de métro de Chevilly-Larue, la Semmaris construira bientôt un parking de 270 places, un square sensoriel rappelant les jardins aromatiques à la française et une halle du sport et du bien-être.
Côté Rungis, la Cité ouvrira sur un forum largement planté, composé d’espaces verts de détente, de loisirs et d’agriculture urbaine. Ce forum sera au cœur de bâtiments : un immeuble de bureaux d’environ 4 000 m2, une résidence étudiante de 731 chambres, une pension de famille de 30 studios et deux hôtels (environ 250 chambres).
Ce projet est porté par un syndicat mixte ouvert, les communes de Chevilly-Larue, Rungis, Thiais, Paris, le territoire Grand Orly Seine Bièvre, le département du Val-de-Marne, la région Île-de-France, la Métropole du Grand Paris et l’État. Il illustre la volonté partagée de faire émerger, en partenariat étroit avec le marché de Rungis, un quartier d’avenir, au croisement de la culture, de l’économie, de la formation et de la transition écologique, notamment alimentaire.
Comment participer à la consultation publique?
Enquête publique : du 24 août au 22 septembre 2026
Dossier d’enquête consultable sur registre-numerique.fr/ cite-gastronomie-rungis
La consultation est organisée par le Préfecture du Val-de-Marne. Les observations peuvent être adressées par courrier électronique à l’adresse suivante : cite-gastronomie-rungis@mail.registrenumerique.fr
Les demandes de renseignements techniques sont à adresser à : flavie.guionnet@semmaris.fr
concernant le permis d’aménager sur Chevilly-Larue ; jyraimond@altarea.com sur les permis de construire et la déclaration préalable du forum.
Et après l’enquête publique?
À la suite de la participation du public par voie électronique (PPVE), les décisions seront adoptées par l’État. Les premières pierres pourraient être posées, selon les programmes, en 2027 et 2028.